Le Latterie Alto Adige, una realtà composta da dieci cooperative, hanno registrato nel 2024 un fatturato complessivo di circa 700 milioni di euro, dando lavoro a 1.139 persone, con un export dei prodotti lattiero-caseari altoatesini in ben 40 Paesi del mondo.
I dati sono stati diffusi in occasione dell’assemblea generale della Federazione Latterie Alto Adige, tenuta a Bolzano. Il settore lattiero-caseario altoatesino ha affrontato un anno impegnativo, che si è comunque chiuso con risultati soddisfacenti. Se da un lato il mercato del latte si conferma incerto, dall’altro i prezzi del latte in Alto Adige sono rimasti stabili.
Per anni il mercato europeo ha dovuto fare i conti con l’eccesso di produzione di latte. Negli ultimi anni, invece, la quantità di latte disponibile si è ridotta. Anche nel 2024 l’offerta sul mercato è stata contenuta, complice la diffusione della febbre catarrale e dell’afta epizootica, che continuano a creare difficoltà a molti fornitori europei.
«Finora l’Alto Adige è stato risparmiato da queste malattie, e il ridotto volume di latte è per noi una notizia positiva, perché ci consente di valorizzare meglio i nostri prodotti», ha spiegato Annemarie Kaser, direttore della Federazione. A differenza di quanto accaduto in altre regioni europee, in Alto Adige la quantità di latte conferito nel 2024 è rimasta sostanzialmente stabile rispetto all’anno precedente: 365,5 milioni di chilogrammi, di cui oltre il 22% di latte fieno e circa il 5% di latte fieno biologico.
Se la produzione di “oro bianco“ è rimasta stabile, viceversa cala il numero di allevatori: nel 2024 in Alto Adige erano 3.967, ben 138 in meno rispetto all’anno prima e quasi 2.000 in meno rispetto a 20 anni fa, a testimonianza delle perduranti difficoltà del settore, specie quello che opera in condizioni svantaggiate come le aziende di montagna.
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